Składniki:

Ciasto drożdżowe:

500 g mąki pszennej

40 g świeżych drożdży

2 łyżki cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

2 jajka (rozmiar M)

250 ml mleka

1 duża, kopiata łyżka masła lub margaryny (tłuszcz roztopić)

Nadzienie:

240 g słodkiego kakao typu Nesquik (Może być też zwykłe kakao, patrz uwagi)

130 g zimnego masła

Dodatkowo:

1 żółtko

Sposób przygotowania:

Lekko ciepłe mleko wymieszać z 2 łyżkami cukru, pokruszonymi drożdżami i ok. 5- 7 łyżkami mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 10- 15 minut do wyrośnięcia.

Resztę mąki wsypać do dużej miski. Dodać cukier waniliowy, jajka i wyrośnięty zaczyn. Zacząć wyrabiać ciasto. Podczas wyrabiania, dodać płynny tłuszcz i wyrobić ciasto (ręcznie ok. 10 minut lub przy użyciu robota kuchennego). Następnie przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Gdy ciasto podwoi swoją objętość, przełożyć je na blat posypany mąką i rozwałkować na prostokąt o wielkości ok. 50x 40cm. Ciasto posypać kakao (pozostawiając spore odstępy od brzegów). Na kakao rozłożyć wiórki z masła.

 

Ciasto zwinąć w roladę, dobrze sklejając boki i złączenie. Roladę przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, układając ją w podkowę i złączeniem do dołu.

 

Całe ciasto posmarować rozkłóconym żółtkiem.

Piec w nagrzanym piekarniku ok. 35 minut w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół

Dodane: 2025-02-28 08:00:23