1/2 litra mleka (2 szklanki)

2 jajka M

2 pełne łyżki mąki pszennej dowolnego typu (60 g)

2 łyżki mąki ziemniaczanej (50 g)

⅓ szklanki cukru (80 g)

1 – 2 łyżki ekstraktu waniliowego lub cukru wanilinowy

125 g miękkiego masła

Mleko, jajka, mąkę pszenną, ziemniaczaną, cukier i ekstrakt waniliowy wrzuć do garnka.

Następnie całość intensywnie wymieszaj, tak aby wszystkie składniki dokładnie się połączyły (możesz użyć miksera, ale będzie chlapać).

Gdy nie będzie już grudek mąki, całość podgrzej na wolnym ogniu, cały czas mieszając, bo budyń łatwo się przypali.

Budyń zagotuj, po czym ogień wyłącz, całość przykryj folią i odstaw do całkowitego wystudzenia.

Następnie do zimnego budyniu dodaj miękkie masło i miksuj do chwili, gdy krem utworzy jednolitą gładką masę.

Gdy krem jest gotowy, przełóż go do rękawa zakończonego (u mnie tylką 1M). Delikatnie wbij koniec tylki w środek ptysia i wyciskaj krem, aż poczujesz lekki opór.

Jeśli chcesz napełnić ptysie dużą ilością kremu, tak jak na zdjęciu, przygotuj dwie porcje kremu.

Gotowe ptysie wstaw do lodówki, aby krem dobrze zastygł.

Dodane: 2025-02-28 08:05:46