200ml mleka(świeże 3,5% tł.) o temperaturze pokojowej
65 g cukru
30 g świeżych drożdży
50 g masła o temperaturze pokojowej
500 g mąki (typ 550)
½ łyżeczki soli
1 jajko (wielkość L)
1 opakowanie cukier waniliowy (8 g)
Mleko o temperaturze pokojowej wlać do pojemnika miksującego, dodać cukier. Wkruszyć drożdże i dodać miękkie masło podzielone na kawałki. Wszystko podgrzewać (z zatkaną miarką) 4 minuty/prędkość 1/37°C. Dodać mąkę, 1 łyżeczkę soli , jajko oraz cukier waniliowy i mieszać (z zatkaną miarką), ustawiwszy program zagniatanie/2 minuty.
Wyłożyć ciasto na stolnice opruszoną mąką i rozwałkować na grubość 1 cm. Za pomocą większego pierścienia wyciąć krążki ośrednicy 8 cm, a następnie pośrodku każdego mniejszym pierścieniem wyciąć otwór o średnicy 2 cm. Nakryć krążki czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miej scena 1 godzinę do wyrośniecia. Starannie umyć pojemnik miksujący.
Olej rzepakowy wlać do garnka i podgrzać do 170°C.(Jeśli wokół drewnianej łyżki zanurzonej w oleju tworzą się małe pęcherzyki i unoszą się go góry, oznacza to, że olej osiągnął właściwą temperaturę ). Do rozgrzanego oleju wkładać po dwa Donaty i smażyć 30 sekund z każdej strony.
Następnie odsączyć je z tłuszczu na papierowym ręczniku i zostawić na 30 minut , aby ostygły.
Dodane: 2025-02-25 07:15:19